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糖尿病人可以吃粽子吗糖尿病能不能吃糯米

日期:2018-10-29(原创文章,禁止转载)

糖尿病人可以吃粽子吗 糖尿病能不能吃糯米

糖尿病可以吃粽子吗?糖邢台市治羊角风在哪好尿病患者平时的饮食都要多加注意,更何况是一些比较特殊的食物,吃之前一定要慎重了解。端午节就要到了,很多人糖尿病患者就开始犯愁了,到底能不能吃粽子呢?通常粽子的材料是糯米,那么,糖尿病能不能吃糯米?下面我们一起来听听专家的意见。

糯米和大米都是属于淀粉食物。而淀粉又分为直链淀粉和支链淀粉。大米属于直链淀粉,而糯米属于支链淀粉。正是因为糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉,所以煮熟后的支链淀粉很粘,会使糯米食品容易成为团块状,而且吃了在胃中停留的时间较长,会导致有的人感到胃胀或胃酸分泌增多。但是糯米制品进入小肠后,就迅速的被消化吸收,很快变为血糖,这才是不利于糖尿病患者的性质。

因为糯米在小肠消化的速度非常快,所以很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低,这种激烈的血糖反应是糖尿病患者控制血糖的大忌。因此,从控制血糖的角度来说,我们宁愿吃不粘的米,也就是我们平时吃的大米,它是直链淀粉,不但能够消化完全,而且消化速度会比支链淀粉慢。由此可见,消化速度快,又消化不完全,这是糯米存在的问题。

其实,糯米不但含糖量高,而且含钠量高,高钠饮食可以增加血容量,从而诱发高血压,会增加心脏的负担,引起动脉粥样硬化,导致加重糖尿病并发症。

对于粽子、汤圆等是糯米制品,在市面上销售的粽子基本上都是回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,因此,需要控制血糖的人一定要非常小心。

糖尿病患者吃粽子注意事项

粽子的种类非常多,但是现在选择自己包的并不多,市面上售的粽子一般具有高糖、高油、高盐的特点,再家上糯米的血糖反应指数非常高,所以糖尿病患者吃粽子一定要小心,需注意以下三个方面:

1、改变粽子原料:对于糖尿病患者来说,要考虑粽子对血糖的影响,就要降低粽子的升糖指数。所以建议,在血糖控制平稳的情况下,自己动动手,在家包粽子。坚持“三少一多”的原则即可降低粽子升糖指数,降低糖尿病患者血糖反应,即少油少糖少盐多纤维。粽子馅料里放少量油、盐,不放糖。怎么赠加纤维的含量呢,就是在馅料里加入一些新鲜的蔬菜,菌菇类等,同时,在糯米里加入全谷类及部分豆类,这样包出来的粽子升糖指数就会降低很多,而且营养素含量丰富。

2、粽子包小一点,吃粽子减少或替换主食:糯米及全谷类、豆类均可以替换主食,考虑到总热量及减轻糖尿病患者代谢负担,建议粽子包100克一个,如果吃一个就可以完全替换主食,如果吃半个就可以替换半碗米饭。

3、吃粽黑龙江哪家医院敢包治癫痫子前吃点菜:建议糖尿病患南昌癫痫治法军海皒攻勊者先吃点蔬菜、奶类等,再吃粽子,让糯米慢点进入小肠,能在一定程度上延缓血糖反应。包括日常进餐,糖尿病患者都可以把主丽江市最专业的癫痫病医院在哪食放在后面吃,先吃菜、鸡蛋、牛奶、荤菜等,都能降低餐后血糖。

 

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