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豆腐皮是怎么做出来的

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

豆腐皮是大家都很熟悉的一种食物,因富含多种矿物质深受人们的喜爱,经常被人们视为上好的补品。豆腐皮的制作工序有些许复杂,主要靠压制而成,需要根据科学的方法进行制作,但是简单易学,喜欢吃豆腐皮的你,快来学习一下吧。

1、豆腐皮是怎么做出来的

东北叫做干豆腐,也有的地方叫千张,别名:百页、千张、皮子、豆片 东吴忠利通区治疗癫痫哪里行北人做的干豆腐,很薄,但是很有筋性。

豆腐皮是秦皇岛市治疗母猪疯最正规的医院压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些。

2、豆腐皮的功效与作用

豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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豆腐皮适用人群:人人都可以食用,对营养不良、年老细瘦,身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。

3、豆腐皮的四大食用方法

一、炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒楚雄州最好治疗癫痫病的医院呢即成。

二、煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。

三煎:豆腐皮浸湿摊平,入锅煎成金黄色即成。

四炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,即成。

营养价值豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素,儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效,是各种人群食用的佳品。

豆腐皮是一个很薄和有劲道的豆制食品。通过黄豆的特殊工艺压制而成,味道十分鲜美。

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