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芋泥的做法是怎样的呢

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

众所周知芋头中含有丰富的营养价值,是我们生活当中比较常见的一种食物,而且它的吃法也是多种多样的,其中芋泥就是我们生活中比较典型的一种甜品,它的味道特别的美味,而且营养价值特别丰富,可以搭配些水果在一起进行食用,而且对于很多小朋友来说作为辅食也是一种不错的选择,但是我们很多人对他的做法并不是特别的了解,下面一起了解一下芋泥的做法是怎样的。

芋泥的做法

主料:槟榔芋头1000克。

配料:红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。

调料:白糖35克、熟猪油250克。

制作步骤:

1、将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋。红枣去皮、核,切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。

2、将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出。

3、炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。

小贴士:太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。

八宝芋泥

材料:

芋头500克,豆沙10怒江州有专治癫痫病的医院吗0克,装饰用蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等)适量。

调料:

1、白糖两匙,色拉油两匙;

2、白糖三匙,热水一杯;

3、干淀粉、水各半匙。

做法:

1、将芋头削皮切片,水洗后用微波薄膜包起(勿滴干),以高火加热8分钟至筷子能穿透,取出后趁热用刀背压成泥状,加入调哈尔滨市医院看癫痫病挂哪科料白糖、色拉油拌匀。

2、取一中碗,内侧抹上一层色拉油,然后将装饰用的蜜饯排成圆形,填入一半芋泥,将豆沙放在其中央,再用剩余之芋泥填满压平,覆上微波薄膜,高火加热3分钟,取出倒扣在盘子上。

3、将调料白糖、热水放入容器中,高火加热2.5分钟,加入调料干淀粉、水拌匀,继续加热20秒取出,趁热淋在芋泥上即可。

4、依据各人的口味,还可适当在芋泥中包些豆沙馅,风味更佳。上盘后,在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料,五颜六色,美观醒目。八宝芋泥由此而得名。当地福鼎芋质地优良,资源丰富,民间普遍人家都能自己动手制作这一甜食。

银杏芋泥

原料:

银杏(二两)、槟榔芋(约1.5斤)、葱(三棵)、冰糖(六两)、清水(两杯)

制作方法:

1、银杏去壳、去衣,洗净,加入冰糖、清水慢火煮至一杯,取起银杏,糖水留用。

2、槟榔芋去皮洗净,切大件,隔凯里市最好的看癫痫病的医院水蒸稔,趁热压成芋茸。

3、烧热镬,下油四汤匙爆香葱弃去,放入芋茸,逐少加入糖水,炒至芋茸软滑盛起,排上银杏即成,可放进切柜雪冻或趁热食用。

所属菜系:闽菜

特点:用料简单经济,香甜美味,最适宜作为饭后甜品。

上面就是对芋泥的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道芋泥的做法非辽源市治愈癫痫最好的医院常的简单,我们平时在生活中可以多进行制作,而且可以按照自己的口味进行搭配不同的食物在里面,这样能够使它的营养价值变得更加丰富,而且芋泥可以说是老少皆宜的一种美食,我们平时也可以多在家庭中进行制作。

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